kuba: (Default)
[personal profile] kuba
Прибыв в Няндому, мы с ОВ присоединились к нашей группе и довольно скоро отправились в путь на микроавтобусе и внедорожнике. Погода стояла пасмурная и сырая, так что фотографии первых двух дней будут мрачноватыми. Даже про Няндому (станционным поселок, которому от силы лет 100) руководитель нашей экспедиции уважаемый [livejournal.com profile] uchazdneg, который знает о деревянном зодчестве все и даже немного больше :) нашел, что рассказать: оказалось, что деревянные бараки, которых в поселке довольно много, проектировал, ни много ни мало, сам Лев Кекушев.

Первую остановку сделали в бывшем селе Большая Шалга, где сохранилась деревянная церковь Рождества Христова (1745). Основной объем церкви традиционный – восьмерик на четверике с алтарным перекрытием бочкой. Выделяется же храм необычной формой высокого шатра – его грани слегка выпуклы. Внутри остатки иконостаса и даже расписного неба (сохранились только угловые фрагменты с ангелами Апоклипсиса – роспись, похоже, XIXв или даже начала ХХв). Рядом стоит отреставрированная и ныне действующая каменная церковь Покрова Богородицы (1830г) – типичный провинциальный классицизм.



Церковь Рождества Христова (1745г) в Большой Шалге. На переднем плане крытая лемехом алтарная главка, снятая с перекрытия бочкой.


Вот это перекрытие справа.


Шатер с выпуклыми гранями увенчан главкой на узком барабане.


Церковь Покрова Богородицы (1830г).


Каркас иконостаса.


И "неба".


От которого остались только вот эти угловые фрагменты с ангелами Апокалипсиса (кон.XIX-нач.ХХвв).


Следующим пунктом программы был город Каргополь, но о нем все-таки следует писать отдельно, поскольку по набору достопримечательностей он немного отличается от основной темы нашей поездки.
Уже ближе к вечеру отправились в Красную Лягу – некогда большое село, оставленное жителями после того, как высохло карстовое озеро, вокруг которого село в свое время и возникло. Ехать сюда непросто, особенно по дороге, размытой дождями. При повороте с Пудожского тракта нашу группу пересадили в три внедорожника УАЗ Патриот, которые с честью преодолели непролазные грязи местных проселочных дорог.
Село исчезло бесследно, посреди поля осталась стоять только дивной красоты Сретенско-Михайловская церковь (1655г). Ее конструкция (восьмигранный сруб с двумя прирубами) для окрестностей Каргополя нетипична. Но все-таки наиболее интересный здесь момент – дивной красоты тесовая обшивка, выполненная после переборки церкви в нач.ХХв.
Здесь стоит пояснить, что почти все деревянные храмы XVII и даже XVIII веков, достоявшие до наших дней, подвергались переборке, так как дерево – материал нестойкий, подверженный гниению, заражению грибком и прочим напастям. В связи с этим, где-то раз в 250 лет такие постройки нуждаются в переборке – с заменой всех дефектных бревен. Понятно, что в прошлые века не столь дорожили аутентичным обликом храмов, потому иногда при переборке в конструкцию и в декор вносились некоторые изменения. На мой взгляд, церкви в Красной Ляге они пошли только на пользу, превратив ее из просто интересного храма в один из шедевров стиля.
Внутрь мы здесь, к сожалению, не попали. Но нам рассказали, что церкви сохранилось небо, расписанное звездами, которое не так давно обвалилось и сложено у стены, потому на своем первоначальном месте увидеть его нельзя. Впрочем, звездные небеса у нас еще будут впереди – и рукотворные, и самые настоящие.


Красная Ляга. Сретенско-Михайловская церковь (1655г).



От бывшей деревни не осталось и следа - кругом тишина и покой.


Справа и слева те самые прирубы.


Крыльцо - тоже продукт перестройки храма нач.ХХв.

Несколько фрагментов прекрасной тесовой обшивки церкви:

Фантазийные наличники окон.


Алтарный прируб.


Этот элемент декора называется роза.


Красивейший деревянный фриз под шатром.


В нескольких км от Красной Ляги находится обезлюдевшая деревня Кучепалда, где можно увидеть полуруинированную часовню XIXв, а также множество домов разной степени запущенности. Кучепалду последние жители покинули не так давно (менее 10 лет назад), так что здесь большинство построек еще вполне крепки, а внутри можно увидеть погибающие потихоньку нехитрые деревенские интерьеры.



Дом с красивой тесовой обшивкой и почти барочными :) наличниками.


Бывшая деревенская улица.


Эти баньки некогда стояли на берегу карстового озера (т.н. ляги), вокруг которого также по кругу располагались деревенские дома (как и в Красной Ляге, кстати). Сейчас водоема нет, что тоже, видимо, поспособствовало обезлюдению деревни.


А в этом доме еще даже стекла целы.


Торец полуобвалившейся часовни кон.XIXв еще стоит.


Под свесом крыши видны деревянные "сухарики" - типичный для классицизма элемент декора. Окно также оформлено вполне классицистически.


Еще один интересный объект в окрестностях Каргополя – расположенная всего в 5 км от города церковь Иоанна Златоуста в селе Саунино (1665г) с трапезной и отдельно стоящей колокольней XIXв. Смотрели мы его на следующий день, но дабы не пришлось разрывать потом рассказ о посещении Ошевенска, расскажу о нем здесь.
Сохранность церкви Иоанна Златоуста очень хорошая, поскольку сейчас это музейный объект. С одной стороны, такой статус для памятника большой плюс, с другой, у нашей группы из-за этого возникли определенные проблемы с попаданием внутрь, причем, судя по отзывам в сети, не мы первые и не мы последние в этом скорбном списке. Смотрительница храма, увидев прибывших туристов, повела себя самым неожиданным образом – села на велосипед и ничтоже сумняшеся умотала по своим делам. Нас, конечно, предупреждали о трудностях, связанных с этим объектом (а вернее, его хранительницей), но все равно многие в группе были разочарованы. Нашим организаторам (а точнее, милой девушке Александре) пришлось предпринять максимум дипломатических усилий, чтобы мы все-таки смогли попасть внутрь храма (для этого пришлось еще раз вернуться сюда вечером) и увидеть интерьеры трапезной с двумя резными массивными столбами, поддерживающими потолочную балку, и красивым расписным небом кон.XVIIIв, которое, к сожалению, в наступающих сумерках без дополнительного освещения рассматривать было не слишком удобно. Потом мы, конечно, видели небеса и постарше, и покрасивей, но факт остается фактом: в свое время именно Саунинское небо, случайно попавшееся мне в сети, сподвигло меня на путешествие в эти края (могла ли я тогда представить, насколько расширится география и формат этой поездки, так что сама она превратится почти в приключение).


Впечатляющий архитектурный ансамбль из Саунино: церковь Иоанна Златоуста с трапезной (1665г) и колокольней XIXв.



Неплохой ракурс на алтарную часть храма (то же традиционное перекрытие бочкой, украшенное главкой).


Четверик церкви украшен по углам маленькими декоративными кокошниками - это одна из особенностей данного памятника.


Резной опорный столб из трапезной, украшенный традиционными "дыньками" и "жгутами", фотографировала уже на телефон - фотоаппарат был безнадежно разряжен.


Царские врата иконостаса.


Потолок-"небо" кон. XVIIIв - довольно старый образец такого рода живописи.


Потому манера живописи здесь немного архаичная. Архангел Рафаил с Товием и евангелист (какой, уже не помню).


В центре "неба" - Троица Новозаветная: Бог-отец, Бог-сын и Святой дух в виде голубя.



Распятие - фрагмент потолка-"неба" церкви Иоанна Златоуста в Саунино.

Date: 2015-08-26 06:31 am (UTC)
From: [identity profile] nantik7.livejournal.com
Все мои знакомые, которые видели церковь в Красной Ляге, говорят, что это совершенно особенные впечатления. Все, конечно, боятся пожара.

Date: 2015-08-26 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Да, пожары там - бедствие. Недавняя история с Лядинами тому подтверждение.

Date: 2015-08-26 10:06 am (UTC)
From: [identity profile] nantik7.livejournal.com
Именно.

Date: 2015-08-26 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
История из разряда нарочно не придумаешь. Реставраторы сняли громоотвод - и в ту же ночь молния попала в крышу... Рядом не было пожарного пруда, с оборудованием тоже полный швах, хотя это был объект федерального значения. В голове укладывается с трудом.

Date: 2015-08-26 08:04 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Да, там как-то глупо все получилось, насколько помню :(
Только сгорели вроде колокольня и Покрово-Власьевская церковь, кот. с небесами была :( А вот Богоявленская, что у вас на табличке, стоит до сих пор. Но нас в Лядины уже не повезли.

Date: 2015-08-26 08:06 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
Табличку я сфотографировала в июне этого года ) Богоявленская, к счастью, стоит, но туда не пускают, можно только на эксклюзивном крылечке посидеть. Но говорят, что там и смотреть нечего, всё ценное было в сгоревшей церкви. http://lyubava-zabava.livejournal.com/424590.html
А табличку засняла, потому что на ней про уже не существующий комплекс говорится. Не поменяли её после пожара-то.
Edited Date: 2015-08-26 08:08 pm (UTC)

Date: 2015-08-26 08:10 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Про крыльцо я знаю, но у нас больше как-то уклон был в архитектуру. Наверное, смотаюсь еще разок как-нибудь в Каргополь своим ходом, осталось там что досмотреть.
А про табличку - так два года ж всего прошло! Успеется еще.
Edited Date: 2015-08-26 08:12 pm (UTC)

Date: 2015-08-26 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
У нас тоже была архитектурная поездка ) Церковь Богоявления как раз таки как пример архитектуры и интересна (раз нет ценных интерьеров): она после реставрации - под тёсом и раскрашенная, как и было принято. Нас ради этого туда и повезли.

Date: 2015-08-26 08:18 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
У нас был строгий руководитель экспедиции - сказал, если мне не изменяет память, что эту церковь испортили реставраторы :)

Date: 2015-08-26 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
А наш восторгался реставрацией )) Сколько людей, столько и мнений, что ни говори. К тому же у специалистов, глубоко копающих, всегда есть своя точка зрения. И имеют на это право, раз это дело их жизни )

Date: 2015-08-26 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Я тоже так считаю, поэтому никогда не критиковала маршрут и выбор объектов для показа. При подобном отношении к делу люди имеют право на свои предпочтения.

Date: 2015-09-08 03:57 am (UTC)
From: [identity profile] uchazdneg.livejournal.com
Милые дамы, давайте разбираться. Лучше один раз написать тут буковками, чем плодить пересказы пересказов, так?
0. Я не строгий, а наоборот добрейший, справедливейший и восторженнейший к профессионалам своего дела - равно как беспощаднейший и к халтурщикам и к досужим диванным критиканам из числа воинствующих дилетантов.
1. На Покрово-Власьевской церкви никто накануне пасхального пожара молниеотвод не отсоединял. От молниеотвода она, собственно, и загорелась - была "сухая гроза", явление в мае нередкое. Историю пожара 5 мая 2013 года я знаю поминутно, слышал минимум четырежды только от Л.Б. Викуловой, Хранительницы Ключа. Вот она, кстати, на нижнем фото, на крыльце Покрово-Власьевской - меньше чем за два месяца до трагедии: http://arch-heritage.livejournal.com/1558800.html . (По той же ссылке можно посмотреть и на погибшие интерьеры).
Возможно, тут примешалась другая история, давностью в несколько лет - когда из церкви были вынесены несколько икон, а накануне по технологическим причинам была отключена сигнализация. Преступник, очевидно, был в курсе. Но к пожару это никак не относится.
Теперь по поводу недостаточности противопожарных мер, изношенности оборудования и отсутствия должной инфраструктуры. Увы, сказанное во многом справедливо. К сожалению, ко всем даже самым значительным памятникам ДЗ не приставишь на постоянной основе выделенную, обученную и отмобилизованную часть МЧС, как это сделано в Кижах - и больше пока нигде у нас. Тем не менее, Лядинский ансамбль был одним из наиболее охраняемых памятников деревянного зодчества в стране - крупное обитаемое село, пожарная команда в райцентре плюс отдельный пожарный пост в Ватамановской, в 9 км. На тушение пожара был задействован максимально возможный в тамошних реалиях ресурс - но это не помогло. Подавляющее же большинство памятников не защищены вообще никак. Молниеотводы, впрочем, установлены на всех крупнейших деревянных памятниках - еще в советское время. Но постепенно приходят в негодность и они.
2. На Богоявленской церкви (на табличке, кстати, ошибка - она 1793 года постройки, а не 1798, это вполне однозначно определяется по историческим документам) было два этапа реставрации. Первая - с разборкой и ремонтом крыльца - крайне непрофессиональная, граничащая с вандализмом. Такое впечатление, что плотники вообще не имели представления о том, в какой руке держать инструмент - не говоря уж о правилах реставрации ценных объектов. В результате уникальное крыльцо с уникальным расписным небом было безнадежно испорчено, часть деталей безвозвратно утрачены (а отдельные оставленные не при деле фрагменты до сих пор находят на бывшей реставрационной площадке), конструктивные элементы состыкованы кое-как, доски неба грубо подогнаны, местами перепутаны и варварским образом повреждены. Спасибо общественности (в частности, той же Л.Б. Викуловой), работы были остановлены, подрядчики отстранены и объявлен новый конкурс. Выиграла его, вроде бы, та же организация - но уже под пристальным контролем десятков глаз поклявшаяся работать на совесть - а то, что накосячено - по возможности исправить. В целом с этой задачей (особенно если не заходить внутрь) они справились, хотя могло быть, наверное, и лучше. Могут, если захотят. (Вообще-то могут работать качественно у нас считанные коллективы - но и лучшие из лучших не застрахованы, дерево сложный материал, пример мучительной реставрации Преображенской церкви в Кижах весьма показателен).
3. Основная волна досужей диванной критики (увы, поддержанной некоторыми вполне уважаемыми искусствоведами и реставраторами) пришлась как раз на (см. продолжение)

Date: 2015-09-08 03:58 am (UTC)
From: [identity profile] uchazdneg.livejournal.com
покраску. "Вандализм", "безобразие", "испортили шедевр"... Полвека назад такие же копья ломались по поводу снятия или сохранения обшивки. Между тем, как вы уже верно заметили, и обшивка, и покраска - тотальный, повсеместно-обязательный атрибут сельских приходских церквей примерно со второй-третьей четверти XIX в. - т.н. отделка "на каменное дело", помимо защитной функции, в подражание городским и монастырским храмам. Так, например, на той же Сретено-Михайловской церкви в Красной Ляге А.Б. Боде по сохранившимся фрагментам реконструирует аж пятицветную раскраску фасадов! Поэтому я всегда горячо оппонировал противникам крашеных и аккуратно обшитых церквей - хотя их тоже можно понять: десятилетиями в массе стоявшие без пригляда, деревянные храмы и часовни приучили многих к ложной эстетике "романтической обшарпанности".
4. Но об окраске Богоявленской церкви стоит сказать особо. Дело в том, что она проводилась в два этапа, и то, что мы видим сейчас - результат спешной перекраски, сделанной по требованию(!) местных жителей (той же Любови Борисовны) - мол, "наша церковь была не такая!!!". Сравните два снимка, сделанных с разницей менее двух недель: http://sobory.ru/photo/203265 и http://sobory.ru/photo/221014. Стрелы же мечут как в финальную версию, так и в промежуточную (ее, еще на стадии проекта, успели опубликовать в интернете). На мой взгляд, промежуточная версия хороша и сделана весьма профессионально. Хотя сам автор признается, что на объект не выезжал, а готовил колористическую схему по сохранившимся фотографиям. Беда в том, что более-менее древние из них, где покраска видна отчетливо - все черно-белые, а на наиболее старых из цветных почти ничего уже не разглядеть. Судите сами: http://sobory.ru/photo/186282 и http://sobory.ru/photo/3668. Обратите внимание, пилястры на "молодых" фотографиях тотально облезлые, фрагменты темной краски (если они и были) не сохранились даже в верхней части. Сухарики же под карнизом четверика, напротив, отчетливо темные. А на исторических черно-белых фото и сухарики и пилястры имеют близкий фототон, довольно-таки светлый. Тут, конечно, необходимо учитывать всякие нюансы, вроде несенсибилизированной пленки в стародавние времена (когда синие и зеленые цвета скрадываются, а красные, напротив, проявляются - вспомните хотя бы неестественно чернющие-пречернющие губы у актрис немого кино). На мой взгляд, автор первоначального проекта справился с головоломкой достаточно профессионально - но на объект, разумеется, стоило бы съездить (хотя мы ж не знаем всех производственных обстоятельств). Но вот последовала решающая экспертная оценка: "наша церковь была не такая!!!" - и в итоге восторжествовал нынешний вариант. Мне он тоже нравится - хоть и меньше предыдущего, но всяко больше "романтической обшарпанности". Пройдет пара лет, краски потускнеют, и все будут довольны:)
5. Ну а специалистов, кем бы они ни были, критиковать можно и нужно. Поэтому я лишь поделюсь своей логикой выбора объектов для экскурсии, не покушаясь на чужую логику. Лядины стоят на федеральной трассе Р-2, их показывают всем без исключения туристам, посещающим Каргополье. Для нашего проекта это, при прочих равных, почти всегда "неформат". В отличие от (на мой взгляд) существенно более ценной Красной Ляги и не менее дидактичной Кучепалды - куда добираются лишь наиболее упертые, вроде наших экскурсантов. Хотя, конечно, Лядины достойный посещения объект, и мы держали его "про запас" - на случай, если нетривиальная транспортная логистика не сработает штатно.

Date: 2015-09-08 07:25 am (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
О, спасибо за столь обстоятельные разъяснения. Действительно, лучше один раз получить информацию из первых рук. Тем более, что я, похоже, неверно истолковала ваши слова или просто недослушала.
Значит, реставрация Богоявленской церкви вовсе не плоха? Тем лучше, в любом случае, я сейчас понимаю, что как бы много мы ни посмотрели, но это лишь небольшая часть того, что есть. Так что будет лишний повод вернуться в Каргополь.

За маршрут вам отдельное спасибо. Насколько грамотно он сделан я могу оценить только сейчас, когда, описывая нашу экспедицию, кое-что читаю в сети и понимаю, что чуть ли не каждый из его отрезков можно расширить до отдельного путешествия примерно той же протяженности :) У меня уже появилось несколько идей на эту тему, дай Бог, чтобы были силы и возможности их реализовать.

Date: 2015-09-08 12:52 pm (UTC)
From: [identity profile] uchazdneg.livejournal.com
Немного не так. Реставраторов Богоявленской в основном ругают за покраску, а за плотницкие работы - наоборот, почему-то хвалят. Покраска меня совсем не смущает, даже наоборот - а вот качество плотницких работ, особенно на первом этапе, не выдерживает никакой критики.
Конечно, в Каргополье, Кенозерье, на Онеге и в районе Онежской губы Белого моря осталось на что посмотреть из того, что не вошло в программу. Церковь и часовню на Малой Шалге, часовни на восточном берегу Лаче, Лядины, Конево и Бережную Дуброву, северную часть Кенозера, Кий-остров, Малошуйку, Нименьгу, Хижгору и, конечно же, Порженский погост. Последний означает пеший переход в 32 км - но если его осилить и не разочароваться, появится вкус к другим, не менее потаенным уголкам западной части АрхО. К той же Макарьево-Хергозерской пустыни, Кенскому волоку или Унежме. Вот тогда снова обращайтесь, что-нибудь присоветуем:)

Date: 2015-09-08 01:25 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Ясно, спасибо, я просто не знала этих нюансов. Но крыльцо на фото все равно впечатляет.

Про дорогу в порженский погост у меня там одна френдесса в соотв. посте живописала всякие ужасы, так что идти туда с ОВ или (что вероятнее, принимая во внимание расстояние) одной у меня духу точно не хватит :) Слава Богу, расписание экскурсий Кенозерского парка поход в Порженское обещает. Неужели они тоже столько топают? Хотелось бы думать, что их все-таки чем-то подвозят.

Date: 2015-09-08 01:41 pm (UTC)
From: [identity profile] uchazdneg.livejournal.com
15 км от Видягино, 17 км до Масельги. Это если насквозь. До (от) Видягино подвезут на лодке, от (до) Масельги - на парковском транспорте. Можно, впрочем, зимой на снегоходе, тот еще экспириенс).

Не понимаю, какие там ужасы??? Приятная оборудованная стоянками тропиночка, иди себе с травинкой в зубах, веточкой помахивай. В Унежму, например, тридцатник по болоту, в одну сторону. Ну или с нами на вездеходе (настоящем, типа танка, грохочущем и всё такое), тоже удовольствие на любителя.

А в Кожеезерский монастырь 80 км по древней монастырской тропе, с болотиной и переправой через Кожу. Гетц точно не пройдет)

Date: 2015-09-08 02:01 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
О, значит тропинку туда оборудовали - она просто лет 20 назад там ходила, когда еще парк только создали.
Но, в любом случае, 15 км в одну сторону с травинкой в зубах - удовольствие для избранных :) Если речь, конечно, не походниках, а о простых любителях архитектуры. Но, судя по картинкам в сети, Порженский погост того стоит.

Про Кожозеро читала у Гунна (он с геологами туда летал, кстати). И у меня не сложилось впечатления, что остатки тамошней пустыни стоят таких жертв.
Edited Date: 2015-09-08 02:04 pm (UTC)

Date: 2015-08-26 12:29 pm (UTC)
From: [identity profile] mrs-mcwinkie.livejournal.com
Спасибо, я с наслаждением читаю и мотаю на кс. В Саунино была, а в Красной Ляге кажется нет, но там были мои родители, лет 40 назад и все сфотографировали, причем хорошо отсняли ;))), я выросла среди этих фотографиях - они на стенах были развешаны :).

Date: 2015-08-26 04:44 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Завидую вашему детству :) А я вот только недавно про всю эту красоту узнала впервые (Кижи, конечно, не в счет, тем более, что мне там в свое время не понравилось).

Date: 2015-08-26 07:38 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
Аккурат в конце июня была в трёхдневной поездке по Каргополью ) В тот день, когда по плану мы объезжали деревни с деревянными церквями, порадовал нас жутким холодом и осенним дождём. Благо я на днях только вернулась из Коми и знала, что надо утепляться, утепляться и ещё раз утепляться. И подругу предупредила. Она утеплилась тоненькой кофточкой с капюшоном... И я понимаю прекрасно, что москвичу трудно представить такой холод в конце июня. Они даже шутили: а давайте приедем сюда ещё раз ЛЕТОМ. Я же во флиске, ветровке, вязаном берете и перчатках была на коне ) Лишь оплакивала отсутствие резиновых сапог.
Ну хоть у вас увидела солнечное фото церкви в Красной Ляге! Эта церковь мне больше всего понравилась, внутрь тоже не попали. Не было времени, чтобы ехать за тётушкой с ключами, а потом отвозить её.
В тот день дождя не было лишь в Саунино, а потом кааак зарядил...
http://lyubava-zabava.livejournal.com/424081.html
А вот как мы обедали: http://lyubava-zabava.livejournal.com/423873.html


Date: 2015-08-26 08:07 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
У нас первые два дня холодно было, потом терпимо, а к концу поездки стало даже жарко - лето все-таки пришло наконец и на север. А вот сапоги после дождей очень бы пригодились, но я тот еще походник - у меня их просто нет.

Вы не поверите, но обедали мы там же и меню было почти такое же :) Впрочем, ничего удивительного, выбор едален там невелик, а Антонина знает свое дело.

Date: 2015-08-26 08:10 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
Поверю ещё как )) Антонина славится на всю округу ))
Так меня с этими рыбниками подзадорила! Буду печь на свой д/р и москвичей угощать, которые слыхом не слыхивали о подобном чуде. Только и слышу: рыба целиком в тесте запечена, а как её есть-то, с костями, что ли?

Date: 2015-08-26 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Народ, видимо, сразу про рыбный пирог думает, вот и удивляется.
А вы рецепт рыбника там на месте взяли? :)

Date: 2015-08-26 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
Я родом с севера, рыбники всё детство ела, моя родная деревня в устье Илыча расположена (который впадает в Печору), так что рыбы было полно, все рыбачили - и стар и млад. У меня тоже была удочка, ребята даже пару раз брали с собой на ночную рыбалку.
Рецепт простейший! Я опубликовала в ЖЖ http://lyubava-zabava.livejournal.com/425460.html

Date: 2015-08-26 08:27 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
О, спасибо. А то я уже думала, что Север не выдает свои секреты :)

Я, кстати, тоже считаю, что в рыбнике самое вкусное - хлеб. Сама рыба немного суховатой получается - все-таки нет ни соуса, ни масла. Ну и кости, да.

Date: 2015-08-26 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] lyubava-zabava.livejournal.com
Чем жирнее рыбка, тем вкуснее рыбник! А вас Антонина тоже рыбником с щукой потчевала? Мне лично щука не показалась суховатой, но тут ещё дело привычки, я думаю. Я ж взросла на речной рыбе )

Date: 2015-08-26 08:36 pm (UTC)
From: [identity profile] kuba.livejournal.com
Это логично. Да, со щукой - и это было вкусно. Думаю, что таким рыбник быть и должен.
Но, если честно, я просто люблю хлеб и при известных ограничениях ищу всякие предлоги, чтобы есть его побольше :)
Edited Date: 2015-08-26 10:28 pm (UTC)

January 2026

S M T W T F S
    123
45678910
1112 1314151617
18 19202122 2324
25 262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 2nd, 2026 01:29 pm
Powered by Dreamwidth Studios