Кросспост в ru_kitchen

Вчера варила суп с клецками. Тесто замесила на горячем бульоне, яйцо добавила. Закинула клецки в суп как обычно, а они через три минуты в супе растворились. Есть, конечно, можно, но я как-то на суп с клецками настраивалась, а не на мутноватую бурду.
Грешу на горячий бульон (никогда раньше тесто на таком не делала).
Вопрос (заранее извиняюсь, если дилетантский): действительно ли виноват бульон?

С попреком

В ру-китчен народ проявляет умеренную активность в посте про разварившиеся клецки. Хорошие они там - рецептами делятся вот.
Не то что мои френды, панимаишь: как в рот воды набрали - давись, мол, и дальше, Куба, разварившимися клецками.